Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. Знаменитая кокандская халва, традиционный десерт Ферганской долины, официально зарегистрирована как географическое указание. Решение принято Министерством юстиции Узбекистана.
Отмечается, что Коканд издавна считается одним из центров ремесленничества и национальной кондитерской традиции. Именно здесь сформировалась уникальная технология приготовления халвы, которая обеспечивает особый вкус и качество, и известна не только в стране, но и за ее пределами.
Присвоение статуса географического указания обеспечивает правовую защиту названия продукта и его традиционного способа производства. Это поможет сохранить аутентичность и высокие стандарты качества продукта.
Эксперты подчеркивают: регистрация имеет важное значение для продвижения гастрономического наследия Ферганской области и укрепления национального бренда на международном уровне.
Географическое указание подтверждает, что качество, репутация и особые свойства продукта связаны с определенной территорией, ее природными условиями и культурными традициями.
Ранее в Узбекистане статус географического указания получил чустский плов.
